食品安全標準HACCP認證,ISO22000認證,BRC認證,FSSC22000認證

食品安全標準產生開售的次序如下所示所顯示：

HACCP-BRC-ISO22000-FSSC22000

難度系數水準：

HACCP認證：是較本質的，其他三項規范都包含HACCP

ISO22000認證：相當于HACCP ISO9000，適合我國的企業

BRC認證：相當于HACCP ISO9000 ISO14000,比較側重于市場銷售，如購物商場，店面，零售商

FSSC22000認證:相當于ISO22000 PAS220，是全新升級較適用的體系管理規范，認同感高過BRC。

很多的食品企業依據了HACCP認證或ISO2200認證，但依然不以一切的消費者認可，有許許多多的消費者會單獨明確指出認證BRC的要求，做為十分相仿的與食品行業有關的規范，為什么會不斷要求？重要有以下原因：

1. BRC認證重要針對零售業的認證,但是目前絕大多數有歐盟成員,全是會做這一認證,因為BRC在歐盟國家的認同感十分的高,企業為了*好地能夠*好地提高自身企業形象、市場拓展，因而全是會做。其本身是一種食品安全監管體系管理，側重于風險的辨別、控制，食品衛生安全的管理方案。ISO22000認證沒有BRC認證所擁有的在歐盟成員國市場銷售的優勢，而且其認證本身是一種體系管理認證，雖然在很多要求方面是一致的。

2.BRC認證實際上是一種產品認證,ISO22000是一種體系管理認證。

3.BRC認證對夾絲玻璃不干凈的東西木質家具等做為技術*的損害明確指出務必管理方案而ISOI22000沒有技術*明確指出。

4.BRC認證對食品衛生安全(損害由食品行業鏈中滲透到)及食品行業安全防護(人故意損壞,人為要素投毒等對經營造成的不安全)對組織提出要求,而ISO22000只對食品衛生安全提出要求而對食品行業安全防護未明確指出來要求。

5.GFSI全球食品衛生安全倡儀組織，該機構認可的認證規范有：BRC，IFS，SQF，HACCP，FSSC22000等五個體系管理的規范。在五個被毫無疑問的規范中BRC，IFS較很*被這類零售商接受。在這兒2個規范還包括了零售商對產品質量的要求，這與別的2個規范有著 十分明顯的區別。

BRC認證作為世界性認同的食品行業規范，不但可以用于鑒定零售商的代理商，以其為基本上建立起自己的供應商管理體系管理及*產品產品執行標準。

2019年2月26日BRC網站地址公布發布聲明運用BRCGS拆換原來的BRC。BRCGS是良好的招牌和消費者保護組織，在130個在我國/地區的29000多家認證代理商中運用，并依據全球認可的認證機構互聯網技術授于認證。BRCGS的規范*了質量，安全系數和操作過程規范的規范化，并確保生產廠家實行其法律權利并為終歸客戶給與維護保養?，F如今，對BRCGS規范的認證通常是良好的零售商，生產廠家和飲食搭配服務類型組織的關鍵要求。

BRC認證務必準備好這類文本文檔

1. 紙質或PDF規范規范變化的*新。

2. 公司相關企業資質證書（企業營業執照、SC、進出口上報確認等）。

3. 以前審核職業資格證和審查報告（注意職業資格證上的審核截止日無須期滿）。

4. 食品衛生安全質量管理手冊、公司組織機構圖、員工崗位工作職責、工作員替代名單。

5. HACCP計劃（原料、輔助材料、水、寶貝描述等），HACCP調研組工作員內審員培訓確認。

6. HACCP計劃認證記錄和核查記錄、生產工藝流程認證1次/年。安全隱患的明確、損害實際分析樹、PRP認證1次/年。

7. 受控文件清單、質量記錄清單、外部文本文檔清單（包括較新法律法規、原料、輔助材料、添加劑、內外包裝制品、產品等）、辦理健康證清單。

8. 體系文件（提高過敏原控制（對每一種原料）/不干凈的東西控制/夾絲玻璃管理流程和記錄、轉基因食品管理程序等其他操作程序、易損性鑒定操作程序、標簽管理程序流程）、文本文檔發放/回收記錄。

9. 生產線建筑平面圖、鼠害機器設備/捕鼠籠擋鼠板平面布置圖、機械設備平面布置圖、客流量/物流貨運平面布置圖、窗子/門平面布置圖并玻璃貼膜、水管網平面布置圖（自來水龍頭管道標志）。

10. 公司總的質量目標及各企業融解目標，及至少一季度一次的核查記錄；至少月度總結一次的質量檢測會交流會記錄。

11. 緊停/安全事故演練/調研組名單。

12. 食品衛生安全和質量文化的計劃，對計劃主題活動的鑒定證據。

13. 內部審計計劃分派，注意框線式審核，內部審計至少一年一次，內部審計的不符合項，及其后的跟蹤。內審檢查表，至少一月一次的后勤工作查驗記錄，內部審計記錄特別注意審核發現的普遍性證據也必須在檢查單中體現。

14. 年度培訓學習計劃和記錄（CCP點、關鍵崗位、內部審計工作員、生產加工可追溯、包裝生產流水線等）。

15. 食品行業安全防護計劃，評定表年度*新，薄弱環節的控制措施。

16. 管理評審記錄（輸入信息要全）、內部審計（每月/4個方面）。

保密信息報告系統，報告內容的鑒定記錄。

17. 水的內部檢驗計劃外部檢驗計劃，檢測管控記錄及官方網站水質檢測報告。

18. 機械設備維修保養計劃和記錄、設備維護管理記錄、壓力表/溫度儀/自動式溫控儀計量檢測、生產線電子稱/電子秤校準資格證書、特種設備安全（熱處理爐、電叉車）。機械設備機器設備及潤滑油脂食品級不銹鋼確認、尤其是輸送皮帶。

19. 合格供應方名冊、供方評價表、供應方企業資質證書和原料/輔助材料/添加劑/內外包裝制品外檢報告，代理商的GFSI認證職業資格證的復印件，查驗職業資格證的狀況，進行代理商審核的質量監督員的培訓學習記錄，代理商具有追溯平臺的證據。

20. 原料/輔助材料/添加劑/內外包裝制品規范/產品執行標準及清單，原料采購風險評估、易損性鑒定。

21. 原料/生產加工/成品/有機化學實驗室檢測計劃、化驗室計量檢測設備設備臺賬、化驗室酸度計、尺標一次性吸管、天平秤、電子稱、主力資金、溫度計（高溫升溫段）、培養箱、滅菌鍋、烘干機等校準證書、內部校準記錄、化驗室按17025要求進行。

22. 過敏原管理流程，過敏原清單。

23. 所有產品的方子要有核編、審核明確；標志有消費者明確，并與原料實際配置一一對應；標簽管理規范。

24. 各式各樣原料工程竣工驗收記錄、添加劑工程竣工驗收記錄、塑料包裝制品（標志、瓶、紙盒子等）工程竣工驗收記錄、產品分配安排發貨記錄（監裝記錄）；暗藍色創口貼工程竣工驗收記錄。

25. 糾偏裝置操作程序，相關的記錄。

26. 特采管理流程，相關的記錄，并對機器設備進行直接原因采取相應的防范措施。

27. 安全工器具發放管理規定，不干凈的東西控制管理規定。相對性應的記錄與現場框線式核查。

28. PCO協義，PCO工作員企業資質證書，人身保險，蟲鼠害控制平面布置圖，平常查驗記錄，年度統計分析報告，滅蠅燈管拆卸記錄，病害教授缺陷查驗記錄，未來一年病害控制計劃。

29. 廢棄物/副產品/危險化學品處理協義和記錄。

30. 范圍內各類產品的各一套記錄（目前產成品的記錄盡量要有），生產日期、生產加工記錄、條形碼時間、檢驗報告、產品銷售合同的產品時間信息要一致合乎

31. 2019/2020年消費者滿意度調查、2019/2020年產品突發事件處理記錄以及趨勢分析、產品銷售合同和合同評審記錄。

32. 化學品區/賬表/MSDS/入庫/領料單/運用記錄（油墨印刷）；洗手池和腳踏池的消毒液配制和濃度值值檢測記錄

33. 不干凈的東西處理記錄、夾絲玻璃品查驗記錄（常常造成要進行趨勢分析并**措施）、氣（變?。?水/料液過濾網查驗記錄、數控刀具/膠皮手套發放回收記錄、安全工器具清除記錄。

34. 貨架期試驗規范和記錄、特采處理記錄、金屬探測儀記錄。

35. 現場清潔衛生查驗或認證記錄、環境衛生 廠房查驗1次/月、CIP/SIP清除記錄、產品質量檢測記錄（保溫隔熱/預留記錄）、產品外檢報告。

36. 模擬仿真可追溯：生產加工可追溯記錄（正追、反追，4個鐘頭內開展，大半年）、模擬仿真召回操作程序/調研組/檢驗每一年一次（3天通知CB）、規范每3年*新核查一次。

37. 外來人員健康調查問卷。