武漢BRC認證咨詢_食品安全全球標準認證

BRC標準各條款所需要的材料與資料：
1.1.1食品安全質量手冊 老總的簽字
1.1.2公司總的質量目標及各部門分解目標,及至少季度一次的評審記錄.
1.1.3管理評審記錄
1.1.4至少月度一次的質量分析會會議記錄
1.1.6外來法律法規清單
1.1.7 紙質或電子版標準標準變化的*新
1.1.8 審核證書上的審核截止日不要過期
1.1.9 簽到表
1.1.10 上次審核的不符合項整改記錄
1.2.1 公司組織機構圖 人員替代名單
2.1.1HACCP計劃, HACCP小組人員內審員培訓
2.1.2 HACCP計劃的數量
2.2.1 前提方案 及前提方案的驗證記錄
2.6.1 流程圖驗證記錄要有簽字和日期
2.12.1 HACCP計劃驗證記錄
2.14.1HACCP計劃的評審記錄
3.1食品安全質量手冊
3.2 文件控制程序,變更記錄,發放記錄, 作廢回收記錄,文件清單
3.3 記錄控制程序 記錄保存期限保質期后加12個月
3.4內審計劃安排,內審記錄 注意交叉審核,內審至少一年一次, 內審的不符合項,及其后的跟蹤,內審檢查表  至少一月一次的內務檢查記錄
3.5.1原輔料包材風險評估文件 需根據其配方和組成進行分析
合格供應商名錄 與現場審核中倉儲或使用的貨物交叉比對
原料包括包材的接受和測試程序, 供應商的批準程序及例外程序(例如:緊急情況),
已完成的調查問卷（低風險的產品）要有日期, 供應商審計報告, 供應商的GFSI認證證書的復印件，檢查證書的狀態, 進行供應商審核的審核員的培訓記錄
從代理那購買的供應商的BRC證書
3.5.2原料包材的**程序, 原料驗收記錄有人員簽字和日期, 原料放行的記錄有人員簽字和日期,  分析報告每批次都要有,
交叉比對其表格與結果是否與程序對應，檢查程序執行的符合性
3.5.3批準和服務型供應商的程序, 與相關公司簽訂的合同, 交叉比對程序與合同的一致性, 在現場提供服務的供應商應接受充足的培訓，因此他們不應該的應對產品的安全，質量和合法性。
3.5.4授權書，在商標持有人簽字和日期的, 清晰規定范圍的完整的現場審核記錄
確保審核員被培訓過并具備相應的能力檢查他們的培訓記錄和他們完成的審核報告. 有二級承包商的話，必須被批準, 對回品要有風險評估，并有相應的檢查測試程序。BRC/GFSI對次級承包商是個選項-要查實其資質是否在BRC名錄里。
3.6 原料包材輔料的標準,規格書,基準書,仕樣書,
客戶提供的規格書版本,且簽字帶日期.
3.7 糾偏程序,相關的記錄
3.8不合格品控制程序,相關的記錄,并對產品進行原因分析采取相應的措施.
3.9追溯演練報告,正追和反追,現場的垂直審核.
3.10客戶投訴處理程序.投訴相應記錄,并作年度的趨勢分析.
3.11 應急突發事件處理程序 召回處理程序,模擬召回演練記錄
3.12客戶關注和溝通的信函或郵件
4.2.1 食品安全防護計劃,評估表年度*新,薄弱環節的控制措施
4.2.2安保人員培訓記錄
4.2.4商檢備案號,FDA備案號
4.3.1帶風險分區的車間平面圖
4.3.2物流圖,圖,廢物和返工品移動線路
4..4.4 排水圖避免交叉污染
4.4.6 天花板上層吊頂檢查記錄
4.5 水的分布圖帶確認人確認日期以及圖紙編號 水的內部監測計劃外部監測計劃,檢測記錄及水質分析報告,煙及蒸汽的驗證,比如檢測記錄
4.6 設備清單 設備設施的食品級,尤其傳送帶
4.7設備清單,所有的設備都應該包含在內,設備維修保養計劃,維修記錄,保養記錄.設備維修后的點檢記錄及清洗打掃記錄, 運行后件產品的確認.
食品級潤滑油的資料,實物與資料交叉比對.
4.9.1 化學藥品清單相應的MSDS上墻,使用和管理化學藥品的人員的培訓記錄
4.9.2工器具發放管理規定,異物控制管理規定.相應的記錄與現場交叉比對
4.9.3 玻璃硬塑料的分布圖,風險評估表,檢查記錄,現場與記錄交叉比對.
4.9.4 木頭的管理規定
4.10異物設備控制的評估記錄,篩子,過濾器,磁鐵的數量,分布點及相應的檢查記錄.完整性,清潔檢查,磁力測試
金屬檢測機的記錄
光選設備的檢查記錄
馬口鐵罐玻璃瓶及其他容器清潔記錄
是否對確保產品符合規定要求的測量方法和所需的設備進行了識別？
如何確保測量能力與測量要求相一致？
測量和設備是否滿足以下要求（適用時）
?定期或使用前校準和調試
?不存在對照可追溯的國家或*設備時
是否記錄校準的依據
?表明校準狀態的適當標志或經批準的識
別記錄
?防止調整不當而使校準失敗
?在搬運\保養和貯存期間防止損壞
?保存校準記錄
?在發現偏離校準狀態時，評估以往結果
的有效性，并采取適當措施
?在使用前是否進行確認
品管部根據檢測設備情況，編制《見識檢測設備臺帳》，并規定檢定周期。
檢測設備在下列情況下需重新檢定合格后方可使用：
對其準確生產懷疑時
設備遷移后
檢測設備修理后。

為什么需要BRC 認證？誰需要BRC 認證？
英國大多數大型零售商只選擇通過BRC 全球標準認證的企業作為供貨商。大多數零售商會要求制造商提供BRC 認證，并滿足其零售客戶的法律和質量要求。這是因為根據1990 年的《食品安全法》，零售商要對自有的產品及其負有法律責任。
該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC 標準。但是正如其名，全球標準已經成為多個行業 (食品、非食品類消費品及包裝材料) 廣泛接受的供貨商佳標準，不但用于零售商產品制造商的評估，也用于產品的評估。
許多歐洲及全球的零售商 (如澳大利亞) 在選擇供貨商時，作為條件之一，也會要求提供BRC 。
另外，某些*擁有者還會在其世界各地的制造廠推行BRC 認證。
執行該標準的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其認證并非貿易障礙，而是滿足法律要求的一個手段。

英國零售商協會( British Retail Consortium)，簡稱BRC是一個重要的*性貿易協會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業、百貨商場、城鎮、網絡賣場等各類零售商，產品涉及種類非常廣泛。1998年，英國零售商協會應行業需要，**了BRC食品技術標準(BRC Food Technical Standard)，用以評估零售商自有食品的安全性。目前，它已經成為*公認的食品規范，不但可用以評估零售商的供應商， 同時許多公司以其為基礎建立起自己的供應商評估體系及產品生產標準。

文件中是否對溝通的方式和渠道作出規定？
查采用的溝通方式并提供
通過效果檢查，橫向、縱向的信息傳遞的渠道是否暢通？
是否制了應急響應程序，并進行了演練
公司在《食品安全手冊》P11-12頁中規定的相關的溝通的必要性和相關職責
查有HACCP小組活動的記錄，危害分析的確定、關鍵控制點的確定、關鍵限值的確定、HACCP計劃的確定
通過效果檢查，橫向、縱向的信息傳遞的渠道是暢通。
公司**了應急響應程序，但未進行演練。
食品安全方針是否與組織的宗旨相適應？
是否包括符合要求和持續改進的承諾？
如何建立評審食品安全目標的框架？
食品安全方針如何在組織內各相應級別部門進行傳達、溝通，并使各個部門都能理解和執行。
食品安全方針的適應性是否經過定期或不定期的評審和修訂？
方針與公司的總的經營方針相協調，是構成本公司總的經營方針的重要組成部分，體現了滿足要求和持續改進的承諾
本方針為制訂和評審食品安全目標提供了框架，公司與食品安全目標有關的各部門在此基礎上**了相應的安全目標。
將本方針傳達到全員，使公司全員正確理解并堅決執行。
本公司對安全方針進行適宜性評審，以適應公司內外部環境的變化。
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